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ホームページでは伝えきれない日々の出来事をブログに書きたいと思います。


by kirahp
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豚肉のグリエ定食

豚肉のグリエ定食_d0182561_21483342.jpg

*ご飯
*豚肉のグリエ キャロットピューレ
*イカのマリネ
*クラムチャウダー
*果物(りんご)

人参の甘味を十分引き出したキャロットピューレ。
たっぷりお肉につけてパクッ。

付け野菜のサラダがなかなかのもの。
最初にオリーブ油だけを野菜にからめ、
次にドレッシングの材料を加え混ぜます。
オイルコートのおかげで水がほとんど出ません。
艶やかでシャキ感が持続します。
一食で約180gの野菜を使用しました。

豚肉のグリエ定食_d0182561_2231293.jpg

こんなにきれいに完食していただきました。
思わずパチリ。
作り手冥利に尽きます。
患者様の元気の素になりますように。

             by 管理栄養士 石見
by kirahp | 2012-11-02 12:36 | お料理通信