ホームページでは伝えきれない日々の出来事をブログに書きたいと思います。


by kirahp
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2015年 12月 22日 ( 1 )

お楽しみ膳 冬⑦

*鰆と帆立のお造り

*茶巾かぶらの
      蟹あん掛け

*和牛の柚香焼き
     ~柚子味噌ソース~

*御飯

*身巻き鯛にゅう麺

*果物


お造りは鰆と帆立の盛り合わせ035.gif

蒸し物はふっくらもちっとした食感の蕪の茶巾蒸し
たっぷりのずわい蟹身の熱々あん掛けで心も体もポカポカに058.gif

焼物は和牛を柚子風味の甘だれで照り焼きに
ソースは柚子皮を練り込んだ白味噌ソース
柚子風味一色の肉料理です010.gif

お椀は薄切り大根の蓋の下に鯛に包まれたそうめんが隠れています
大根から透けて見えるお洒落な一品です060.gif
d0182561_12581510.jpg


              by 調理師 小野
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by kirahp | 2015-12-22 12:57 | お料理通信