ホームページでは伝えきれない日々の出来事をブログに書きたいと思います。


by kirahp
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<   2012年 08月 ( 8 )   > この月の画像一覧

ビスコッティ

手作りおやつは 『チョコレートビスコッティ』
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ビスコッティとはイタリアの固焼きクッキーのことで、
二度焼きして水分を飛ばしています。

食感は、ガリガリゴリゴリシャクシャク??
普通のクッキーではありません。かなり噛みしめます。
が、一度食べるとやみつきに!

チョコレートとアーモンドがベストマッチ♪
油が入っていないので、お菓子を食べる罪悪感?が少ないかもしれません。
素敵なティータイムをどうぞ。

            by 管理栄養士 石見
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by kirahp | 2012-08-27 15:30 | お料理通信

夏の和食 2012

~夏の思い出~

暦の上では立秋ですが、まだまだ残暑厳しい毎日です。
野菜たっぷりのあっさり和食はいかがでしょうか?

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*胡瓜とそぼろの混ぜご飯
*白身魚のトマトみそ焼き
*野菜の和風おひたし
*長芋と厚揚げのピリ辛炒め
*揚げじゃことれんこんの酢の物
*ぶどう

胡瓜のショリショリ感が後を引く夏らしい混ぜご飯。
いろんな具が入った和洋折衷のトマトみそ焼き。

すっきり召し上げっていただけましたか?
食欲がなかったけれど、気づけば完食!
これが理想です♪

           by 管理栄養士 石見
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by kirahp | 2012-08-25 16:32 | お料理通信
猛暑が続きますが、いかがお過ごしでしょうか?
7月に好評だったお料理は、夏らしいものが多かったようです。
いくつかピックアップして発表します!!

* あじのエスカベーシュ
とてもかっこいい名前のこの料理。
エスカベーシュって料理名、最近よく耳にします。
あじをカラッと揚げて、さっぱりしたマリネ液をかけたお料理です。
和食で言う、南蛮漬けのようなもの。
夏場でもあっさりと揚げ物を食べることができます。

* タコライス
夏の定番 スパイシーな一品。海のタコは入っていませんが……!?
ライスの上にたっぷり野菜、さらにその上にはピリッとスパイシーな
ミートソースをかけて、トマト・チーズ・ナッツをトッピングした、
THE 夏なお料理。見た目にも食欲をそそります。

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ここからはランキングです。
7月のランキング上位はこの3品。接戦でした。

* 鯵の香味フライ
夏だけどフライがランクイン!ただのフライではなく一工夫。
衣をつける前にふりかけるのは、塩ではなく【ゆかりちゃん】
あっさり【しそ】の風味がきいています。
特製青じそマヨネーズでお召し上がりください。

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* にんじんのポタージュ
このポタージュ、実はよく患者様に【かぼちゃ】と間違えられるほど
甘くて濃厚なのです!
にんじん嫌いの方も思わずおかわりしたくなってしまうかも。

* なすのはさみ揚げ
きら病院伝統のお料理です。柔らかいなすにぎっしり詰まったお肉がジューシー♪
(2010.10.9 ブログにてレシピをご紹介しています)

また来月~♪

      
             by 調理師 池田
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by kirahp | 2012-08-24 15:16 | お料理通信

抹茶のシフォンケーキ

手作りおやつは、ちょっぴり和風に 『抹茶のシフォンケーキ』

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ほんのり苦いシフォン生地に甘~い粒あんを添えて……

四つ葉のクローバーとともに幸せをお届けします♪

 
                      by 調理師 池田
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by kirahp | 2012-08-23 12:50 | お料理通信

ふれあい遊び

8月19日 10組のファミリーが遊びに来てくれました。
ありがとうございます016.gif

パパ ママ お兄ちゃんと一緒に体操や手遊びをして楽しく過ごしました。
お兄ちゃん達はボール遊び? ラップの芯とスポンジボールで野球がしたかった
のかな?
今日の主役は6ヵ月ちゃん・・・・・・
ダイナミックな遊びが出来なかったね008.gif

ごめんね・・・・025.gif

これからもずっと優しいお兄ちゃん達でいてね053.gif



「音楽に合わせて060.gif 高い!高い!!」
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                         by 村上
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by kirahp | 2012-08-21 15:21 | きらきらだより

ゴーヤ祭り 2012

今年も 【きらきら菜園】 から
とれとれゴーヤちゃんが届きました。
コロコロしてどの子も元気一杯♪
【きら病院園芸部】の愛情のおかげ。
毎日のお世話&収穫お疲れ様でした。
そして我が給食部の出番となりました。

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ゴーヤは好き嫌いがはっきり分かれる野菜。
毎年何を作るか悩み苦しみますが、今年は揚げ物二種。

*ゴーヤとコーンのかき揚げ
*ゴーヤの香り揚げ焼き


衝撃画像がないのです。
入院患者様の数が多く、ゴーヤちゃん総動員。
入荷数=食数
気づけば完成品は手元にない……
使用前の姿が懐かしい。

恐る恐るかじりながら、スリリングに召し上がっていただけましたか?

                        by 管理栄養士 石見
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by kirahp | 2012-08-16 12:48 | お料理通信

~今週のお花~

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056.gif花の名前056.gif
・ヒマワリ
・バラ(カルピデューム)
・Sバラ(シューティングスター)
・青ドラ
・ゴットセフィアナ
・利休草
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カルピデュームの花びらはフリルがかかって可愛らしい感じですね016.gif香りはありませんが、花持ちがとても良いみたいですよー072.gif

ではまた次回お楽しみに~029.gif

                               情報処理委員 T&M
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by kirahp | 2012-08-14 16:35 | きらきらだより

誕生会

8月9日 誕生会067.gif
本当に本当に暑い中 14組のファミリーが来てくれました016.gif
ありがとうございます053.gif

エプロンシアターやパネルシアターを夢中で見てくれたり、手作りオモチャでもよく遊んでくれました003.gif

ペットボトルやラップの芯ってなぜか子供に人気なんですよねぇ~?
持ちやすいのかな~?
皆さんも作ってみてください。

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                                 BY  村上
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by kirahp | 2012-08-14 14:21 | きらきらだより