ホームページでは伝えきれない日々の出来事をブログに書きたいと思います。


by kirahp
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<   2013年 08月 ( 7 )   > この月の画像一覧

きらきら洋食ランチ②

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*野菜と魚介のラグー
*レンズ豆のスープ
*牛ロースのステーキ
   タプナードサラダ添え
*ライス
*チョコレートムース
  

今回の洋食ランチのメインには
がっつりステーキを。
乳製品を使わず、アンチョビやオリーブで作った
調味料の入らないソースは、
意外にあっさりとお肉を口に運んでくれます。

前菜には野菜と魚介をたっぷり使った、
食材の水分のみで作るラグー(煮込み)を。

スープとデザート付きで、
少しでも外食気分を味わって頂けましたか?


             by 調理師 池田
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by kirahp | 2013-08-28 15:48 | お料理通信

和風パフェ

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この写真では上しか見えない!
中には何が・・・・・・?
あんなものや、こんなものや、妄想
いえいえ想像したあなた。

器の中身は下から、
コーンフレーク、抹茶アイス、あずき寒天、
豆腐白玉(抹茶・プレーン)
ホイップクリームです。

お豆腐が入っていてちょっぴりヘルシー!?


            by 調理師 渡辺
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by kirahp | 2013-08-26 16:45 | お料理通信

マフィン

ある日のおやつはマフィンでした♪
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色んなトッピング、色んな味で楽しめるマフィンですが、
今日はシンプルに仕上げてみました。

小ぶりなマフィンから顔をのぞかせているのは
ピーナッツとチョコレート♪
色々飾りをして、お土産にも喜ばれます。


               by 調理師 池田
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by kirahp | 2013-08-25 15:40 | お料理通信

今週のお楽しみ膳⑪

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盛夏の頃 ~夏の松花堂弁当~

*夏のちらし寿し
*鯛と鰹のお造り
*焼き茄子の煮凍り
*鶏そぼろ庵掛け
*すずきのあられ揚げ
*夏野菜の天婦羅
*口取り
  カンパチ幽庵焼き
  牛肉の利久焼き
  じゅん菜の山葵酢和え
  さつま芋のレモン煮
  粟麩の田楽
  海老・蛸・きゅうりの彩り串
*温泉玉子と湯葉の清汁仕立
*果物 (巨峰)
  (献立:調理師 小野)

もうすぐ夏も終わり。
今年はとにかく暑かった~。
春はまだ小さかった鰹が成長して戻ってきました。
初夏のスズキは痩せっぽちでしたが、今はふっくら脂がのって美味。
旨味が増した茄子は焼いて煮こごりに。
伝わりますか?清涼感。
じゅん菜、新蓮根、さつまいも。
四季の恵みは本当に素晴らしい。

さぁ、もうすぐ実りの秋。
給食部スタッフは豊富な旬の食材で、
美味しい料理をいっぱい作ります♪

 
             by 調理師 小野
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by kirahp | 2013-08-24 16:17 | お料理通信

きらきら洋食ランチ①

「暦の上」ではどうも秋らしい。
なのに現実の季節は真夏。
毎日ため息までが熱い。ほとばしる汗。

悲しくも秋の食材が
ぼんやり浮かんでは消える。
脳内の海ではサンマが気持ちよく泳ぎ、
脳内の山ではきのこが成長中。
栗のいがに触れて「痛っ!!」
・・・・・・早く秋の献立を考えないと。

その前にためてしまった夏のご報告です。
小中学生の8月31日気分。やや追われ感あり?

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*ごちそうサラダ
*ひよこ豆とキャベツのカレースープ
*牛肉のロティ ~マディラの香り~
*ライス
*ミルクゼリー ~キウイソース~

ローストとロティ。
グリルとグリエ。
ポワレ。ステーキ。
英語。フランス語。
その違いは??

この辺りの解説をする予定でしたが今回は見送り。
すべて残暑が悪いのです!本物の秋に必ず。
宿題を残してしまう、悪い大人でございました。


            by 管理栄養士 石見
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by kirahp | 2013-08-23 16:46 | お料理通信

親子ふれあい遊び

8月11日 6ヶ月親子ふれあい遊び016.gif

毎日暑い日が続きますね008.gif

天気予報は毎日058.gifマークのオンパレード!!

そんな中 13名のファミリーが遊びにきてくれました

本当に本当に感謝です012.gif

手遊びしたり、体操したりあっという間の1時間
パパもたくさん来てくれてありがとうございました053.gif

東京からお盆休みを利用して参加してくれた家族は、
温泉や海にも行って愛媛の夏をエンジョイしてらっしゃる様子049.gif

他にも海デビューした6ヶ月ちゃんは数名いました。

たくましい066.gif

まだまだ  暑い日が続きますが体に気を付けて育児を楽しんでください006.gif



「ねえ  ねえ  こっち向いて 一緒に遊ぼ053.gif
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「ラッブの芯で作ったオモチャで遊んでまーす003.gif
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                           by   村上
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by kirahp | 2013-08-12 10:33 | きらきらだより

1歳誕生会

22名の1歳ちゃんが遊びに来てくれました016.gif
 満員御礼!!
マタニティールームはおもちゃと1歳ちゃんで埋め尽くされてました001.gif

ママ達が「たかい たかーい」とお子さんを持ち上げたり、抱っこして
グルグル回ったりするのが、いつもよりダイナミック(驚)049.gif

それでも子どもたちは怖がる事無く、ケラケラ笑って喜んでいる子もいました003.gif
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                               by   新居田
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by kirahp | 2013-08-11 13:11 | きらきらだより