ホームページでは伝えきれない日々の出来事をブログに書きたいと思います。


by kirahp
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<   2017年 03月 ( 8 )   > この月の画像一覧

お楽しみ膳・春④

*鯛と鰤(ぶり)のお造り

*春大根と和牛の赤味噌煮込み

*竹の子と海老真丈の挟み揚げ

*蛤と菜の花の潮仕立て

*御飯

*マスクメロン
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お造りは鯛の皮を湯引きした松皮造りと鰤の平造りの二種盛り029.gif

煮物は春大根と赤ワインの香り漂う和牛の甲州煮。

揚げ物は、海老真丈を竹の子で挟んだ天婦羅。
定番のレンコンの挟み揚げも美味しいですが、春はやっぱり
竹の子ですね053.gif

お椀は蛤と菜の花のお吸い物。お椀の蓋をとった時の木の芽の香りが
春をより一層感じさせてくれます056.gif
by調理師・小野

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by kirahp | 2017-03-29 08:21 | お料理通信

1歳お誕生会

3月19日(日)
1歳のお誕生会は8組の親子とじゃんけんゲーム大会をしました066.gif
赤ちゃんの自己紹介をして、じゃんけん!
負けたら、勝った人の後ろに・・・。お父さん、お母さん、じゃんけん勝負を楽しんでもらえましたか?
お誕生日のお祝いは『ハッピーバースデー060.gif』の歌とさくら吹雪ではなく紙吹雪でお祝いしました003.gif
ひらひら舞う色とりどりの紙吹雪はとってもきれいでした016.gif
『1歳おめでとうございます!!すくすく元気に大きく育ってね053.gif
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                                   by K
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by kirahp | 2017-03-25 10:53 | きらきらだより

6か月ふれあい遊び

6か月ふれあい遊び072.gif今日はポカポカ春らしい一日058.gif笑顔がステキな6か月ファミリーが遊びに来てくれました。ありがとうございます。
そろそろ人見知りがはじまった6か月ちゃんもいて、隣のお父さんに釘付けの6か月ちゃん、その眼差しがなんともキュート053.gif053.gif
人見知りで泣いちゃうことも多くなると思いますが、成長の過程です。
パパ、ママ、ゆったりした気持ちで見守っていてくださいね056.gif
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                              by M
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by kirahp | 2017-03-24 16:14 | きらきらだより

お楽しみ膳・春③

*鯛とサワラのお造り

*ロール白菜の味噌クリーム煮

*鰤の山椒焼き
   ~春の吹き寄せ~

*グリーンピース豆腐のお澄まし

*御飯

*マスクメロン


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029.gif瀬戸内の鯛と鰆(さわら)でお造り。

ロール白菜でぐつぐつ濃厚みそクリーム煮012.gif

お花見気分で鰤(ぶり)の山椒焼きを056.gif

グリーンピースで若草色の玉子豆腐のお椀016.gif

毎日、春のぽかぽか陽気で気持ちいいですね・・・・ハックション037.gif

     by調理師 小野

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by kirahp | 2017-03-24 13:16 | お料理通信

お楽しみ膳・春②

*鰤とホタテのお造り

*和牛の赤味噌煮込み
 竹の子の旨煮
 よもぎ麩のオランダ煮

*鯛と海老ムースのオーブン焼き
   ~和風オランデーズソース~

*グリーンピースのすり流し椀

*御飯

*マスクメロン
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056.gif今日も春のお楽しみ膳、愛を込めて作りました053.gif

お造り 煮物 焼き物 椀盛り・・・・と数ある料理の中から

お勧めの一品は「鯛と海老ムースのオーブン焼き」

これから旬を迎える鯛に海老のムースを包んでオーブンでふっくらと焼き上げています。

ソースは卵黄と豆乳がベースの和風オランデーズソースです029.gif

オーブン・・・・そうそう!我らの厨房に最新型の多機能性スチームオーブンを
導入して頂きました。
あっ!と驚く機能ばかりでスマホが使いこなせなくても、これだけは066.gif
そして、15年近く愛用された旧オーブン、今まで頑張ってくれて本当にありがとう049.gif


 
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                          by調理師・小野






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by kirahp | 2017-03-11 13:04 | お料理通信

1歳お誕生会

2月うまれの1歳誕生会
今月もかわいい1歳ちゃんファミリーがたくさん遊びに来てくれました001.gif
ありがとうございました003.gif
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ママやパパのおひざに抱っこされ体操したり、手作りオモチャで遊んだりあっとゆう間の1時間でした016.gif
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インフルエンザの流行もまだまだ聞かれます。まずはパパやママが元気じゃないと!!
手洗いうがいを心がけて育児を楽しんで下さい056.gif

                         by M
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by kirahp | 2017-03-11 00:22 | きらきらだより

ひな祭り松花堂弁当

*ちらし寿し

*春大根の風呂吹き

*重ね旬菜 白酢和え

*鶏肉のあられ揚げ

*蛤のお澄まし

*ひし餅風ゼリー
       ~松花堂弁当~
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056.gif今日は桃の節句です。
ひな祭りにちなんだ料理をご用意しました029.gif

春大根に甘い白味噌を射込んでの風呂吹き

かに 竹の子 菜の花 椎茸と旬菜を重ねた白酢和え

笹身に五色のあられをつけた、今日にぴったりの揚げ物

ちらし寿し 蛤のお吸い物 ひし餅に見立てたミルクゼリー053.gif

給食部一同、お子様の健やかな成長を願っています。
         by調理師 小野



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by kirahp | 2017-03-05 14:26 | お料理通信

お楽しみ膳・春①


*鯛とカンパチのお造り

*春大根の土佐煮
 竹の子の旨煮
 海老の黄金煮

*和牛の木の芽味噌焼き

*御飯

*浅利真丈のお澄まし

*マスクメロン

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029.gif今日から春の献立に一新です!

菜の花 竹の子 春大根 木の芽 土筆 蕨 蕗のとう・・・・ 

美味しい食材がたくさん出ますね060.gif

気候も穏やかになり、なんだかワクワクする季節です053.gif

まだ桜が咲くには少し早いですが、梅は一足先に満開

とても綺麗です056.gif

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   by 調理師 小野








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by kirahp | 2017-03-03 09:27 | お料理通信